Все, что вы хотели спросить у кондитера тренды, вкусы и необычные сочетания

Абсолютно провальный торт!

На днях у нас на работе произошло полное фиаско. Не знаю, пройдет ли эта история без последствий для работников.

История такова. В нашем ресторане, оказывается, торты на заказ берут очень часто. Но обычно это стандартные тортики — два-три вкуса и никакого украшения. Просто выровнять, чем-то обсыпать и немного ягодок сверху. Все. Берут не видом, а вкусом, в общем.

Но вот пришел один заказчик. Очень просил сделать торт на день рождения его дочки. Мол, у вас все самое вкусное, только у вас хочу . Но чтобы украшение было. И попросил сделать фигурки из мультфильма «Барбоскины».

  • Сможете? — спросил заказчик.
  • Конечно, — уверенно ответила шеф-кондитер.

А дело в том, что ни она, ни я фигурки не лепим. Это отдельный вид кондитерского искусства, я пока даже и не пробовала.

Шеф-кондитер сказала, что девочка, которая работала до меня, как раз лепит на заказ. Мы созвонились с этой девочкой и она ответила, что без проблем, все сделает.

Фигурки нам должны были принести за день до отдачи торта. Чтобы заранее на них посмотреть, подправить, если что. Но девочка не смогла их принести в назначенный день. Она уверила, что все получилось отлично, пообещала привезти их утром в день заказа.

И вот, наступило утро. И нам привезли барбосиков. И это провал. Они не похожи на мультяшных, я даже не догадалась по всем, кто из них кто.

Времени что-то менять уже не было. Торт надо отдавать, каким бы он ни был. Шеф-кондитер была просто раздавлена. Чуть не плакала. Еле-еле покрыла торт мастикой, посадила этих собачек.

Настрой рабочий был сбит, моральный дух раздавлен:) Весь день мы ждали жалобы или недовольного отзыва. Но все было тихо. Наверно, вкус перебил внешние недостатки. Или маленький ребенок не был так критичен к работе.

Но фигурки у этой девочки мы больше не заказываем:)

Все, что вы хотели спросить у кондитера: тренды, вкусы и необычные сочетания

К свадьбе уместны как легкий нежный френч, так и стильные необычные идеи, которые мастера воплотят вместе с вами. Доверьтесь опыту профессионалов — и они подберут идеальный вариант именно для вас.

Бывает, что ногти «сложные»: ломкие, очень короткие, истощенные после неудачного маникюра. С этим можно справиться: выручит бережное наращивание. А ваши ногти восстановить, чтобы затем нанести красивое и необычное покрытие, уникальное в своем роде.

В салоне Nail Art используют профессиональные материалы. Здесь все стерильно и безопасно. А принимает вас приветливый и вежливый практикующий мастер-преподаватель Марина Лузина.

— Я хочу показать девушкам, как они красивы, — говорит Елена. Она советует обязательно прийти на пробный сеанс макияжа, чтобы вы вместе с мастером смогли неторопливо подобрать идеальный вариант, проверить, как отреагирует кожа на косметику и, конечно, познакомиться.

Специальное предложение от Елены к летнему сезону: при покупке пробного и свадебного макияжа — художественное оформление бровей в подарок.

Образ невесты, сколько бы ни было ей лет, это образ прекрасной девы, и тут не может быть снисхождений. Косметологическая клиника «ВЕРСИЯ» поможет скорректировать недостатки бережно и эффективно.

Три процедуры для невест, которые мы рекомендуем: ботулинотерапия поможет разгладить мимические морщинки на лбу и вокруг глаз. Идеальных пухлых и сочных губ можно добиться с помощью процедуры контурной пластики. Также эта процедура поможет скорректировать черты лица, убрать асимметрию, сгладить носогубные складки.

Каждая невеста должна знать:  Нежный бохо летняя свадьба в лагере

Для идеальной сияющей кожи стоит пройти курс плазмолифтинга или биоревитализации. А процедура прессотерапии способствует коррекции фигуры, профилактике отеков и борьбе с целлюлитом.

Наконец, за день до торжества можно прийти на процедуру профессионального ухода или массажа лица. После нее и макияж на кожу ляжет лучше.

Мастера рекомендуют: важно соблюдать гармонию со стилем платья. Так, кантри-образ дополняют косами, к ним подойдут цветочки, веночек или лента; не очень широкая юбка классического наряда сочетается с кудрями или пучками, обёрнутыми жемчугом или бижутерией.

Если у платья — глубокий вырез, в том числе, наряд с открытой спиной – пряди должны быть забраны наверх. Если декольте – зачёсаны назад, на зону выреза могут шаловливо спадать тонкие завитки.

Здесь, в «Милене», для вас сделают пробные прически перед свадьбой. Окрасят волосы современными безопасными красками, подстригут их. Маленькие подружки невесты тоже получат свою долю внимания. А еще работает кабинет маникюра и педикюра и солярий.

Некогда ехать в салон? Стилист и визажист приедут к вам домой! Бонус: если вы закажите образы для невесты, мамы, сестры (трех человек), скидка — 15%.

У соляриев немало горячих поклонников. Если у вас нет противопоказаний, мы все-таки рекомендуем выбрать несколько дней, и провести сеанс загара. Загар выровняет цвет кожи, и белое платье красиво оттенит ее.

Помните: загорать снова следует не раньше, чем через 24 часа после последнего сеанса. Обязательно пользуйтесь косметикой до и после загара, чтобы он был ровным, а кожа — защищенной. Закрывайте волосы, глаза, татуировки, если они есть. Не надевайте в солярий украшения и смывайте косметику.

Качественный, стойкий натуральный загар получите в студии Funky Monkey. И будьте самой красивой невестой! Бонус: скидка 20% на абонемент для двоих на 100 минут.

Флористы из сети цветочных салонов «Вербена» призывают обратить внимание на цветочные композиции на стол — свежие, нежные, яркие цветы украсят помещение, создадут настроение гостям. Мастера изготовят их из цветов, подаренных вам в загсе.

Свадебный букет, а также изящные бутоньерки для женихов, которые повторяют по стилю букеты невесты, для вас быстро изготовят в «Вербене». Специально к сезону здесь действует скидка 15% на букеты невесты.

Ул. Павла Зыкина, 32. Телефон: +7(902)500-03-06

Это интерьер Арт-Кафе «Фламбе»

на ул. П.Зыкина в бизнес-центре «Маяк». Здесь уютно, красиво, а главное — вкусно. Приветливый персонал отличается предупредительностью, быстротой и аккуратностью. Вам предложат выбрать любые блюда из богатого банкетного меню. А если вы хотите чего-то особенного, для вас будет готовить титулованный шеф-повар, директор кафе Артур Киндяшев.

В своем кафе он создал удивительную атмосферу, где в гармонии уживаются традиции разных стран мира. Место, где каждый найдет для себя особенное блюдо. Важный бонус: можно заказать только меню, за аренду зала с вас не возьмут денег. Алкоголь и десерты тоже можно привезти с собой!

А вот и еще одно место, у которого есть свои особенности и достоинства: камерность, шикарная кухня и удобно организованное пространство. Все это, а также предупредительный персонал позволят провести торжество на уровне столицы.

Для вас — классическое ресторанное меню, а также кулинарные изыски, с которыми легко справятся повара. Вкуснейшие блюда — вот чем славится этот замечательный ресторан, в которой прошли уже десятки свадеб (в том числе, и известных людей). Все, что нужно — заранее обратиться (уже сейчас!), чтобы забронировать свободную дату.

Каждая невеста должна знать:  Родители на свадьбе 5 тем, о которых вы обязательно будете спорить

Даже если вы давно вместе, все равно: после свадьбы хочется не возвращаться в родные привычные стены, а провести часы наедине в уютном месте, красивом, стильном, где вам будут рады, подадут вкусный завтрак утром.

Ведь свадьба — это ваш праздник. А значит, и думать вы должны о себе. Отель «Чайковский» расположен рядом с парком Победы. Здесь работает wi-fi, и можно поделиться фотографиями в Инстаграме сразу же, добравшись до места.

В номерах класса люкс и делюкс — уютные кровати, ванные комнаты, халаты, тапочки. Вы проведете впечатляющие часы в уединении, насладитесь счастьем и друг другом.

Бонус: услуги в Центре здоровья и красоты и скидка на проживание ваших гостей.

Свадебные торты

Кондитерский бутик Натальи Ярославской «Vozduh/Воздух»
@natasweetart

Здесь вы можете получить свою мечту! Кондитерский бутик специализируется только на авторских тортах в индивидуальном исполнении, а это значит, что ваш торт будет «единственный», без повторений и реплик, – идеальный и незабываемый.

Готовых дизайнов нет, но сюда приходят не за этим. Мечтайте! Это самое главное, что вам нужно, потому что здесь смогут исполнить любую необычную и самую волшебную мечту о свадебном торте.

Это может быть торт с миниатюрными сахарными ландышами в количестве 500 штук, которые невозможно отличить от оригинала, торт-нежность и торт-сказка, торт-фильм или торт-шоколадный замок с невероятным французским шоколадом, торт-цветочная композиция из 3000 орхидей: бутику «Vozduh/Воздух»подвластны абсолютно любые сладкие исполнения!

Помимо традиционных нежнейших пропитанных шоколадом начинок, в ассортименте более 90 вкусовых вариаций – тонкие меренги с фундуком и заварным кремом «эстерхази», суфле из белого шоколада с ликером, малиновый мусс из фермерского йогурта, сливок и свежих ягод. Чтобы понять, какую выбрать, закажите дегустационный набор – он невероятно вкусный!

  • только натуральные ингредиенты высочайшего качества (срок годности торта 2-3 дня);
  • эксклюзивный дизайн;
  • полностью ручная работа;
  • все части декора съедобны;
  • стоимость рассчитывается индивидуально.

Семейная кондитерская «Cheeseitbakery»
@cheeseit_bakery

Семейная кондитерская с очень теплым, внимательным подходом и прекрасным сервисом. Здесь есть возможность выбрать дизайн торта из предложенных кондитером, или принести свой эскиз: возможны любые варианты исполнения независимо от сложности – изготовят как миниатюрный торт мечты в изящном минималистичном дизайне, так и шедевр высотой под два метра с живыми цветами.

Выбор начинок есть из нескольких вариантов – как более сладких, так и ягодных, свежих. Например, освежающая «кокос-малина», яркая «миндаль-вишня», спокойная «фисташка-клубника» или более насыщенные – «банан-карамель», шоколадный брауни-бисквит с добавлением стаута Guinness, с домашней карамелью, ягодная начинка в сочетании с красным бархатом: вкусно все!

Чтобы определиться, какой вкус ваш, в кондитерской можно заказать дегустационный набор, который включает 8 мини-трайфлов разных вкусов (если заказ торта будет более 7-ми кг, стоимость набора будет компенсирована).

  • ручная работа;
  • возможность заказа по эскизу;
  • вкусные, необычные начинки;
  • внимательный сервис;
  • стоимость рассчитывается от 2000 руб./кг.

TORTIK ANNUSHKA
@tortikannuchka

Кондитерская специализируется на бисквитных тортах с изящным съедобным декором.

Помимо традиционных многоярусных свадебных тортов, можно заказать торт необычной формы. Но самое удобное здесь то, что в наличие уже есть более 120 тонких по исполнению и красивых готовых дизайнов – нет необходимости что-то выдумывать и тратить время на поиски: выбор огромен!

В кондитерской вам предложат сложные, многокомпонентные начинки. Например, «черный лес» – шоколадный бисквит, вишневое конфи, шоколадный крем с добавлением дробленого темного шоколада, пряная вишня, крем из взбитых сливок, «фисташковая с малиной» – лимонный бисквит на основе белого шоколада, кем-чиз с добавлением фисташковой пасты и свежая малина, или «ягодная» – ванильно-шоколадный бисквит с пропиткой фруктовым сиропом с кусочками фруктов.

Каждая невеста должна знать:  Брэд Питт встречается с Шарлиз Терон подробности романа

Выбрать можно из восьми сложных вкуснейших начинок или взять «ассорти» из шоколадного и ванильного бисквита с добавлением фруктовой составляющей.

  • стоимость 1 кг торта стартует от 3200 руб.;
  • в наличие есть много готовых прекрасных дизайнов;
  • ручная работа;
  • без консервантов и сухих смесей.

Кондитерское ателье «Cake buro»
@cakeburo

Кондитерское ателье с необычной услугой – здесь можно собрать торт «как конструктор» из нескольких предложенных дизайнов, выбрав начинку и декор (свежие ягоды, сахарные цветы, ручную роспись, кондитерский велюр и др.), или заказать авторский по собственному эскизу или фото.

Начинки с очень свежим, легким вкусом, например, «пекан–маракуйя» – бисквит пекан, шоколадно-ореховый мусс, хрустяшка и кули маракуйи, «малиновая» – лимонный бисквит с мармеладом, малиновый мусс и ягоды клубники, или «кокос-клубника» – кокосовый бисквит, сливочный крем, клубничный кули и лимонный курд.

  • ателье – финалист премии Wedding Awards Russia 2020;
  • ручная работа;
  • натуральные ингредиенты;
  • стоимость торта без сложного дизайна стартует от 18 000 руб.
  • срок изготовления – 4 дня.

Мастерская бренд-шефа AlexKush
@tortalexkush

Сюда стоит идти за ярким и небанальным кулинарным мастерством – здесь можно заказать необычные по исполнению торты, про которые ни за что не скажешь «что это торт». Например, торт в виде скалы выпадающими кристаллами, торт-дворец «в разрезе» с внутренними помещениями, воссозданными в мельчайших подробностях, в стиле французского кино, с мультяшными героями, так и обычные в стиле барокко, рококо и ар-деко.

А вот начинки, напротив, будут понятны каждому, например, апшерон-бисквит с грецким орехом и кремом на основе вареной сгущенки, кофейно-медово-шоколадные коржи с кофейным кремом, медовые коржи со сметанным кремом, халва-бисквит с грецким орехом и кремом с халвой.

  • ручная работа;
  • стоимость договорная;
  • очень удобный формат дегустационного набора;
  • необычный авторский дизайн;
  • тонкое исполнение.

Чек-лист: что спросить у кондитера при заказе торта?

  • Какой минимальный и рекомендуемый вес торта для вашего случая?
  • Возможно ли индивидуальное оформление (по вашим эскизам или эскизам кондитера)?
  • Можно ли что-то менять в торте по готовому дизайну «под себя»?
  • Какие виды декора используют мастера – съедобные, несъедобные, из чего они изготовлены?
  • Возможно ли исключение какого-либо ингредиента (для тех, у кого аллергия и непереносимость)?
  • Есть ли доставка до места торжества и ее точная стоимость (есть ли холодильник в машине, если доставка будет в теплую погоду)?
  • Необходимо ли дополнительное украшение торта непосредственно на торжестве, сколько времени это займет?
  • Каковы сроки изготовления торта и сроки внесения предоплаты?

BMB-bakery
@bmb_bakery

Здесь можно заказать авторские торты по индивидуальному дизайну – нежные, воздушные, невероятно стильные, изящные по исполнению и декору, как раз для романтичных натур – торт-флер, торт-симфонию, торт-облако.

Начинки в кондитерской продуманные по сочетанию вкусов и красоте: есть что выбрать! Например, «джастин» – ванильный бисквит с ванильным сырно-сливочным кремом и заварным ванильным кремом-эклер, более свежая «джоли» – лимонные бисквиты с заварным ягодным кремом и ванильным крем-чизом, сладкие шоколадные «красти» – из брауни, покрытого крустилантом на белом шоколаде, с кремом с пастой джиандуйя, темным шоколадом и хрустящим безе с орешками, тонкая «олсен» с кокосовым бисквитом – фисташка и шоколад, пропитанные ванильным сиропом с прослойкой из клубничного крема и клубничного сырно-сливочного крема. Всего есть 10 наборов дегустационных сетов, чтобы понять, какой вкус ваш и нравится больше других.

  • ручная работа;
  • необычные начинки;
  • индивидуальный дизайн;
  • стоимость – от 2200 руб./кг.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Организация и планирование свадьбы самостоятельно