Как организовать идеальный банкет 30 полезных советов

Идеальный праздник: как организовать день рождения ребенка

Хотите не испортить день рождения своего ребенка? Устройте тематический праздник, а не банкет «по поводу». Тематические утренники позволяют малышам и даже подросткам погрузиться в любимую историю, надеть костюм любимого героя, встретиться с любимыми персонажами книжек или мультиков. Именно такое волшебство приносит деткам незабываемые впечатления. В первую очередь обратить внимание на то, какие книжки он любит листать (или уже читать)? Затем посмотреть вместе с ним его любимые мультики, которые он пересматривает помногу раз. Что ребенок рисует или лепит из пластилина? Во что играет? С какими игрушками? Все это подскажет внимательным маме и папе тематику праздника для их девочки или мальчика.

Можно подумать над тем, что можно сделать самим (все-таки кризис на дворе никто не отменял!), а что – только с помощью агентства. Разумеется, нормально, когда родители экономят при подготовке праздника для своего ребенка. Так, большую часть костюмов для тематического праздника можно сделать своими руками (из старых штор, скатертей, цветной бумаги и клея) причем вместе с братиками и сестренками виновника торжества или даже вместе с ним. А вот составление правильного сценария и привлечение аниматоров, ведущего, музыкантов, ди-джея, лучше поручить праздничному агентству. Профессионалы сделают эту работу много качественнее. Если праздник готовить заранее, это приносить существенную экономию средств. Можно сэкономить до 25% вложений в торжество, если заказывать его в праздничном агентстве за 2-3 месяца до дня рождения. Экономия достигается благодаря тому, что заранее оплаченный агентством ресторан (кафе или специальный детский центр развлечений) позволяет получить скидку на банкет для деток и взрослых гостей в размере 5-10% (примерно такую же скидку дают заранее оплаченные через агентство сценарист, режиссер, ведущий, аниматоры, костюмы для аниматоров, декорации и праздничное оформление, музыкальное и светодинамическое оборудование для дискотеки, ди-джей, ансамбль музыкантов, фаер-шоу и др).

• На наличие в договоре пунктов предоплаты и постоплаты. Если с родителей пытаются взять все деньги до праздника, возникает риск получить некачественные услуги, за которые уже денег не вернуть. Обычно профессиональные агентства берут 75-80% в качестве предоплаты, чтобы рассчитаться со всеми нанятыми ими сценаристами, режиссерами, декораторами и артистами и пр. А вот свою комиссию за услуги в размере 30-25% они предложат заплатить уже после проведения мероприятия.
• На ссылку в договоре, согласно которой, «сценарий» и «смета» праздника являются неотъемлемой частью договора. Такой пункт позволит контролировать происходящее на торжестве и, если что-то пойдет не так, призвать агентство к ответу.
• На указание в договоре четких временных рамок, согласно которым должны проходить стадии подготовки к празднику (и сам праздник). Кроме того, план подготовки должен содержать указание имен ответственных персон как со стороны агентства, так и со стороны заказчиков.

Если первые год-два жизни ребенка на его день рождения собираются родственники и друзья родителей, то начиная с 3-х летнего возраста нужна компания сверстников. С ними малышу веселее играть, а именно игра для ребенка является доминирующим интересом. Есть несколько простых принципов формирования компании для детей на праздник:

• 3-5 лет – идеальными гостями дня рождения малыша являются его старшие братья и сестры (если есть), два или три сверстника из «песочницы» или из детского сада, а также аниматоры в костюмах любимых им героев книжек и мультиков. Не приглашайте слишком много гостей, ибо виновники торжества быстро устают от многоликой и возбужденной весельем толпы, и усталость именников часто выливается в его слезы.
• 6-10 лет: ребенок уже имеет некоторые дружеские привязанности и именно их нужно учитывать при формировании списка гостей на день рождения. Но знайте меру в количестве приглашенных! Если детей будет слишком много, они вскоре забудут в честь кого собрались и увлекутся играми, забыв о настоящем герое дня. Опыт показывает, что оптимальным числом гостей в этом возрасте является 5-7 человек, а критическим 10 – и более. При этом количество костюмированных аниматоров на тематическом празднике тоже не должно зашкаливать: достаточно 3-5 персонажей.
• 11-15 лет: ребенок прекрасно ориентируется в том, чего он хочет на свой день рождения, и сам может сделать выбор: позвать только лучших друзей или всех-всех-всех. В том и в другом случае, родителям стоит прислушиваться к его желанию и приглашать столько гостей, сколько желает именинник (или позволяют средства). Аниматоров и артистов на праздник можно звать в достаточном количестве. Главное, чтобы все они выполняли свои роли по заранее созданному сценарному плану строго, а не были пестрой несогласованной толпой.
• От 15 лет и старше: подростки часто предпочитают праздновать свой день рождения без присутствия родителей и взрослых родственников. К этому нужно относиться спокойно, понимая, что желание чувствовать себя взрослыми у тинейджеров проявляется особенно остро. Чтобы быть спокойными за происходящее на празднике, полезно прибегать к услугам профессиональных аниматоров, артистов и ведущих, умеющих работать именно с молодежью. Когда есть заранее составленный сценарий, в котором четко обозначены роли не только аниматоров, но и детей, можно не беспокоиться за успех.

Предлагаем несколько коротких полезных советов:

• Постарайтесь отказаться от похода в магазин игрушек. Ежегодно повторяющееся дарение кукол или автомобильчиков приводит к потере у ребенка того восторженного восприятия подарка, которого ждут дарители. Гораздо больше можно вызвать позитивных эмоций и ярких впечатлений, если подарить дочурке например, профессиональную фотосессию, сняв для этого в аренду на пару часов профессиональную фотостудию с полным набором специалистов (фотограф, декоратор, костюмер, стилист, парикмахер, визажист). Ценнее будет подарок сынишке, если вместо очередного конструктора подарить ему гонки на детских картингах по гоночной трассе под руководством профессиональных инструкторов. Причем кубок и медали, заранее для этого купленные в обычном спортивном магазине, будут цениться именинником и его друзьями особенно высоко, если устроить яркую церемонию награждения на реальном пьедестале под торжественную музыку с разбрызгиванием детского шампанского. Одним словом, дарите впечатления, а не игрушки, и дети это оценят.
• Не скупитесь на оформление детских праздников (особенно если они тематические). Ваши дети будут переживать больше восторженных впечатлений, если в день своего рождения вы подарите им реальное погружение в сказку или любимую историю, наполненную волшебными цветами, замками, летательными аппаратами и, конечно, ожившими любимыми персонажами.
• Не забывайте про угощения! У многих родителей срабатывает штамп – праздничное угощение должно быть особенно разнообразным, красивым и вкусным. Но, как показывает практика, для детей самым желанным угощением на собственном дне рождения является та пища, которую в обычной жизни их родители отвергают. Речь идет о фаст-фуде: картофеле фри, наггетсах, поп-корне и кока-коле. Больше всего порадует детей разрешение хотя бы раз в год вдоволь поесть запретного.

Как организовать идеальный банкет: 30 полезных советов

Вам предстоит организовать свадебный банкет, но вы не знаете, за что взяться? Или боитесь, что ваш организатор упустит что-то из виду? Специально для вас мы составили список самых важных моментов, которые стоит учитывать, чтобы банкет получился идеальным.

1. Как только вы определились с датой, сразу же начинайте поиски площадки для праздничного ужина. Чем раньше вы их начнете, тем больше шансов, что самая подходящая локация будет свободна для брони. Заранее прикиньте количество гостей и формат (фуршет, коктейль, банкет), чтобы понять, какое именно пространство вам нужно.

2. Чем ближе банкетный зал будет к месту регистрации, тем проще вам будет организовать логистику. Если же у вас неформальная выездная церемония, имеет смысл провести ее на той же площадке, что и праздничынй ужин.

3. Размер банкетного зала определяется так: на каждого гостя должен приходиться минимум 1 квадратный метр обеденной зоны плюс минимум 0,5 квадратного метра танцпола.

4. Выбирая площадку, обязательно посмотрите на нее вживую — так вам проще будет оценить все плюсы и минусы выбранного места, понять, на какие зоны можно поделить локацию и что вы хотите видеть в декоре.

5. Если вы планируете провести праздничный ужин под открытым небом, стоит арендовать шатер или дополнительное помещение под крышей на случай, если будет слишком жарко, холодно или пойдет дождь.

6. Когда у вас в голове сложится сценарий торжества, составьте таймлайн самостоятельно или с помощью вашего свадебного специалиста. Готовое расписание нужно отдать не только фотографу, но и администратору площадки, чтобы он смог распланировать подачу блюд и вынос торта в соответствии с вашим графиком.

7. Не забудьте включить в свой график фотосессию с женихом, семьей, подругами. Съемку можно провести до или сразу после церемонии, а можно — между приветственным фуршетом или коктейлем и праздничным ужином (это особенно актуально, если кто-то из ваших близких не будет присутствовать на церемонии).

8. Теперь самое время подумать о еде. Поговорите с шеф-поваром или менеджером ресторана или кейтеринговой службы — скорее всего, вам предложат готовые варианты банкетного меню, которое можно будет подкорректировать по вашему вкусу. Если кухня не будет главным акцентом вашего праздника, достаточно включить в меню закуски, горячее и десерты.

9. Постарайтесь сделать меню разнообразным, чтобы даже самые привередливые гости смогли выбрать себе блюдо по вкусу. Не забудьте включить в список вегетарианские блюда и угощения для детей. Обычно маленькие гости предпочитают простые блюда без изысков: бургеры, наггетсы, котлеты с гарниром, нарезанные свежие овощи и, конечно, сладости.

10. Что касается закусок и сладкого стола, удобнее всего подавать и есть маленькие порционные блюда: тарталетки, канапе, кейк-попсы, макаруны, сладкие корзиночки, небольшие эклеры и прочее.

11. Заказывая напитки для банкета, позаботьтесь о достаточном количестве безалкогольных коктейлей, соков и чистой воды.

12. Отдельно спланируйте вынос торта (обычно торт подают вместе с десертами или после них). Если гостей немного, вы можете самостоятельно разрезать торт при них. Если же у вас масштабный праздник, лучше всего сделать два торта: один для показательного разрезания и второй такой же, заранее разрезанный на кусочки, чтобы официанты сразу могли подать его всем гостям.

13. В случае, если ужин пройдет в формате фуршета, в зале должно быть достаточно станций с одинаковой едой, чтобы ни у одной не возникала очередь.

14. Если среди ваших гостей есть пожилые люди, а вы запланировали фуршет, поставьте несколько столиков, за которыми можно будет сидеть. И предупредите администрацию площадки и официантов, что блюда на эти столики нужно будет поставить отдельно.

15. Планируете афтепати для самых стойких? Составьте отдельное меню для вечеринки, включив в него легкие закуски и напитки.

16. Если вы уже точно знаете количество гостей и имена всех приглашенных, следующим пунктом будет полиграфия: рассадочные карточки, номерки для столиков, меню и прочее. К слову, если даже вы еще не знаете, кто ответит утвердительно на ваше приглашение, или не уверены, что все гости смогут прийти, закажите карточки, в которые вы сможете от руки вписать имена ближе к дате свадьбы.

17. Свет — одна из главных составляющих свадебной атмосферы. В зависимости от времени суток, когда будет проходить банкет, особенностей площадки и вашей задумки можно по максимуму использовать дневной свет, отдать предпочтение большим ярким люстрам или, наоборот, сделать ставку на неяркое теплое свечение множества бра или ламп.

18. Подумайте о деталях, которые сделают ваш банкет особенным: особый декор или композиция из предметов на столах, оттенки скатертей, салфетки с вашей монограммой. Можно выйти за рамки привычного и украсить столы цветочными вазами, наполненными яркими фруктами или кристаллами. Расскажите своему декоратору или флористу о том, что вдохновляет именно вас.

19. Флористы рекомендуют использовать в декоре сезонные цветы: они всегда свежее и выгоднее по стоимости.

20. Если у вас много гостей, подумайте, как они будут искать нужный столик. Составьте план рассадки и передайте его свадебному распорядителю или напечатайте схему зала со столиками и именами и повесьте у входа.

21. Чем больше гостей вы приглашаете, тем больше шансов, что кто-то не сможет приехать. Но не стоит бронировать зал поменьше или заказывать меньше еды, рассчитывая, что вы увидите только половину своих друзей и родственников, — как правило 80-90% приглашенных все же добираются до мероприятия.

22. Приветственный фуршет или коктейль лучше проводить в отдельном помещении, чтобы ни вы, ни гости не стали свидетелями приготовлений в основном зале. Пусть его двери откроются только тогда, когда все будет готово к празднику, — это позволит сохранить торжественную атмосферу.

23. Если это возможно, мебель, текстиль и посуду лучше арендовать у площадки, где вы организуете банкет. Это будет проще и выгоднее для вас.

24. Определитесь с музыкальным сопровождением. Классическое решение — пригласить группу на церемонию и коктейль, а диджея — на вечер, когда гости будут готовы к танцам. Во время ужина достаточно будет легкой фоновой музыки.

25. Если есть какие-то композиции, которые вы обязательно хотите услышать во время праздника, или те, которые ни в коем случае не хотите слышать, составьте белый и черный список и передайте музыкантам. У вас запланирован особый номер? В таком случае группа и диджей должны знать точное время, когда поставить необходимый трек или исполнить композицию.

26. Продумайте развлечения для детей, если на вашей свадьбе будут юные гости. Можно выделить для детей отдельную зону и пригласить аниматоров, провести детские мастер-классы, транслировать на большом экране мультфильмы или же подготовить для каждого ребенка набор из альбома, карандашей и наклеек.

27. Что касается развлечений для взрослых, в течение банкета у ваших гостей должна быть возможность встать из-за стола и немного развеяться. Организуйте фотозону или фотобудку, лаундж-зону или сигарную комнату, пригласите карикатуриста или проведите лотерею.

28. Не забывайте о комфорте гостей. Влажные полотенца в жару или мягкие тапочки в конце длинного дня будут весьма актуальны и дадут вашим близким почувствовать вашу заботу.

29. Вашим фотографам, видеографам, музыкантам и распорядителям тоже должно быть приятно работать с вами. Убедитесь, что в течение вечера у них будет время и место для отдыха, а также еда и напитки в свободном доступе.

30. И, наконец, продумайте красивое завершение вечера. Это особенно актуально, когда гостей много, и не все будут уезжать вместе с вами. Завершить праздник можно фейерверком или раздать гостям бенгальские огни, хлопушки, конфетти и попросить их выстроиться, образовав некий тоннель, по которому вы с женихом пройдете, попрощавшись с каждым.

Как организовать утро невесты. Полезные рекомендации.

Практически все силы и время молодожены тратят на подготовку свадебного торжества, но стоит помнить и о значимости такого события, как утро жениха и невесты. Данное мероприятие у многих ассоциируется с волнением и суетой. Но если вы сумеете тщательно подготовиться и заранее продумать все детали, то сможете прекрасно провести время в преддверии главного торжества. В данной статье вы увидите все необходимые советы касательно организации свадебного утра невесты.

Места проведения

Обязательной составляющей современного утра любой невесты является фотосессия. В первую очередь вам необходимо будет обсудить со своим фотографом место, где можно сделать качественные красивые фотографии. Если вы желаете получить действительно хороший результат, то к организации съёмки нужно будет подойти серьёзно: украсить площадку, позаботиться об освещении и учесть любые другие пожелания фотографа.

Существует несколько мест, где можно организовать утро невесты:

Преимущество такого варианта заключаются в том, что не потребуется перевозить с собой множество вещей и аксессуаров. Всё необходимое в любой момент невеста сможет найти дома, тем более, что в привычной атмосфере невеста будет чувствовать себя комфортно. Но такой вариант считается далеко не самым лучшим местом для проведения удачной фотосъёмки. Обычно это связано с неподходящим освещением и интерьером. В большинстве случаев приходится передвигать мебель, чтобы освободить достаточно пространства для хороших снимков. Кроме того, многие молодожены всё чаще отказываются от традиционной процедуры выкупа в подъёзде, избежать которую в таком случае не получится.

Номер отеля

Такой вариант считается более удачным по сравнению с домом, так как здесь нет лишних вещей и мебели. В номере отеля вам будет удобно пригласить стилиста, пообщаться с родными и близкими подругами, весело и приятно провести утро невесты. Фотосессия при правильном подходе получится качественной и красивой. Главное, подобрать просторный номер с хорошим интерьером и освещением.

Фото-студия

В фото-студии есть абсолютно всё необходимое для успешной съёмки: хороший свет, комфортная обстановка, отсутствие лишних людей и вещей. Невеста сможет организовать полноценный фуршет, собрать всех друзей и близких перед таким важным событием, как свадьба. Утро невесты начнётся в незабываемой творческой атмосфере и закончится созданием настоящего фото-шедевра. Единственный недостаток-вам необходимо будет потратить время на перевозку всех вещей.

Как провести утро невесты

Утро жениха и невесты-достаточно важное мероприятие. Специально для такой фотосъёмки есть много полезных рекомендаций от стилистов и фотографов:

• При выборе помещения обратите внимание на то, чтобы стены были светлыми, желательно нейтральных оттенков. Избегайте ярких насыщенных цветов: зелёного, синего, красного, жёлтого.
• Не стоит использовать пёстрые покрывала и прочие аксессуары. Если у вас найдётся парочка таких вещей, скорее всего фотограф посоветует от них избавиться.
• Хорошенько подумайте и подготовьте пространство для фотосъёмки. Вы можете украсить помещение при помощи любимых фото, книг, значимых для вас мелочей или вещей, с которыми у вас ассоциируется свадьба. Утро невесты должно пройти в символичной атмосфере. Перечень всех аксессуаров лучше заранее согласовать с фотографом. Возможно, некоторые из них по стилистике не подойдут, и тогда у невесты будет больше времени на их замену.
• Позаботьтесь, чтобы в выбранном номере было максимально большое окно для полноценного дневного освещения. Убедитесь, что во время съёмки в окно не будет попадать чрезмерно яркий солнечный свет. Иначе его необходимо будет занавесить, чтобы немного приглушить освещение. В таком случае подберите светлые полупрозрачные шторы.
• Удостоверьтесь, что фотографу и его помощникам хватит места для съёмки с разных ракурсов. Лучше всего разделить помещение на зону подготовки и зону съёмки. В результате вы будете уверены, что в кадре не появится что-либо лишнее.
• В месте фотосессии не должно быть беспорядка и каких-либо не относящихся к съёмке вещей.
• Все необходимые аксессуары рекомендуется разложить заранее в одном месте.
• Подготовьте всю необходимую одежду для съёмки. Желательно согласуйте с фотографом, какие вещи будут эффектнее смотреться на фото.
• Не забудьте про 2 важных атрибута, которые должны быть готовы на утро невесты. Фото с обручальным кольцом и букетом станут чудесным украшением вашего свадебного альбома. Кстати, не забудьте воспользоваться салфеткой, чтобы избавиться от лишней воды с букета.
• Повесьте свадебное платье и прочую одежду на изящную вешалку или специальный манекен.
• Если вы решили провести утро в отеле, удостоверьтесь, что там есть всё нужное для утренних бьюти-процедур.

Составление тайм-листа

Когда вы будете планировать утро невесты, заранее определите, как много времени вам понадобится на:

• Завтрак;
• Прическу;
• Водные процедуры;
• Макияж;
• Свадебный наряд;
• Маникюр;
• Фотосъёмку;
• Окончательные сборы для выезда в ЗАГС.

Все эти моменты необходимо согласовать заранее, желательно брать время с запасом. Заблаговременно убедитесь, что подружки невесты и другие действующие лица осведомлены о времени сборов и точно знают, как добраться в нужное место. Обязательно проверьте, есть ли у вас нужные номера телефонов. Накануне ещё раз прозвоните всех помощников, чтобы исключить любой форс-мажор. Будет лучше, если фотограф ознакомится заранее с местом, где вы запланировали провести утро невесты. Фотосессия, заблаговременно продуманная от и до, получится максимально качественной.

Какие вещи вам могут понадобиться

Во избежание лишних хлопот и потерь времени, заблаговременно приготовьте все вещи, которые могут пригодиться вам в свадебное утро:

1. Зеркало (оптимальный вариант-белое трюмо);
2. Напитки, стаканчики и салфетки;
3. Плейлист с любимой музыкой;
4. Розетки;
5. Дополнительные источники света;
6. Столик для инструментов стилиста;
7. Два стула со спинками: первый-высокий, второй-низкий (для стилиста)
8. Пластырь;
9. Набор для шитья: нитки, иголки, булавки;
10. Комплект для утренних бьюти-процедур;
11. Любимый парфюм.