Главный экспонат съемка WEDDING в Музее русского импрессионизма

Банкетное меню: 5 основных правил

Хотите, чтобы гости остались в восторге от вашего банкета? Разумеется, в этом вам поможет шеф-повар или банкетный менеджер. Однако есть 5 важных принципов составления идеального меню, о которых вам тоже стоит знать на всякий случай.

Категории блюд

В идеальном банкетном меню обязательно должны фигурировать все категории блюд: холодные и горячие закуски, салаты, горячее, выпечка и хлеб, десерты, вода, сок, крепкие и легкие алкогольные напитки, чай и кофе. Если на вашем свадебном столе будет торт, это не повод отказываться от других десертов: вечер длинный, и высока вероятность, что гостям захочется взять что-то еще к чашечке чая или кофе. А вот от торта можно и отказаться, заменив его широким ассортиментом десертов или полноценным сладким столом.

Разнообразие

Гости обязательно оценят разнообразие блюд в меню. Чтобы каждый нашел что-то себе по вкусу, проследите, чтобы в меню были салаты с мясом и без мяса, с майонезной заправкой и без нее, несколько видов мяса и рыба на горячее, разные гарниры. Причем необязательно рассчитывать количество каждого блюда на всех гостей: банкетный менеджер подскажет вам, сколько процентов приглашенных обычно заказывают рыбу, сколько салатников и какого объема лучше поставить на стол, как рассчитать количество холодных закусок и прочее. Также можно к каждому блюду предложить на выбор несколько соусов и заправок, сделав меню еще более разнообразным.

Каждая невеста должна знать:  Спа девичник

Забота о гостях

Кроме различных вкусовых предпочтений, у ваших близких могут быть и особые обстоятельства: диета, аллергия или непереносимость того или иного продукта. Идеальное банкетное меню должно подходить всем и каждому. Рекомендуем включить в него:

— гипоаллергенные блюда и десерты без яиц и орехов;

— нежирные горячие блюда;

— вегетарианские и веганские блюда и десерты;

Не забывайте, что некоторые гости не будут пить алкоголь. Чтобы им не пришлось наполнять бокалы соком, включите в меню безалкогольное вино, шампанское и пиво.

Детское меню

Кто-то из гостей будет на свадьбе вместе с детьми? Тогда вам стоит продумать детское меню, ведь голодные дети — прямая угроза сладкому столу. Маленьким гостям свадьбы наверняка понравятся фрикадельки и котлеты с простыми гарнирами (рис, спагетти, картофельное пюре, картошка-фри), пицца, хот-доги, бургеры, блинчики и пирожки с начинками.

Да, вы можете отказаться от торта. Впрочем, торт станет отличным финальным аккордом ужина, особенно, если его подача будет необычной. Если вы еще не определились с дизайном главного десерта, посмотрите нашу подборку тортов от лучших кондитеров.

А о том, как правильно рассчитать объем блюд и напитков исходя из количества гостей, можно узнать в этой статье.

Новый отель на Мальдивах: Baglioni Resort Maldives

Думаете, куда отправиться в свадебное путешествие? У нас есть идея! Уже совсем скоро, 1 октября откроет свои двери новый курорт на Мальдивских островах — Baglioni Resort Maldives.

На острове Маагау в сердце первозданного Атолла Дхаалу, всего в 40 минутах от столицы Мале на гидроплане, гостей встречают 96 курортных вилл, окруженных тропической природой, лазурной водой и бархатными белыми песками. Курорт отличается итальянским гостеприимством сети Baglioni и продуман до мелочей. Разработанный таким образом, чтобы свести к минимуму воздействие на окружающую среду благодаря использованию экологически безопасных материалов, Baglioni Resort Maldives — это идеальный вариант для тех, кто хочет совместить любовь к природе и спорт на курорте, погрузившись в красоту вокруг.

Каждая невеста должна знать:  Великолепная летняя свадьба Аманды и Джеймса прошла в тёплой атмосфере в дождливый день

Здесь вас ждут бассейн с чистейшей водой, услуги дворецкого, прачечной и пляжный сервис с шезлонгами. Кроме того, в распоряжении гостей бар у бассейна, три ресторана, СПА с павильоном для занятий йогой на природе, шоппинг-бутик и детский клуб, где юные посетители от 3 до 12 лет будут с пользой проводить время.

Любителям активного отдыха курорт предлагает спортзал, пляжный волейбол и немоторные виды водного спорта, водные велосипеды, виндсерфинг, каякинг, прогулки на лодках и сноркелинг с предоставлением полной экипировки, а также дайвинг.

В меню курорта — особые гастрономические программы в фирменном итальянском стиле, а также блюда японской и международной кухни, специальные блюда для здорового питания и детские угощения.

Не стоит обходить вниманием и Baglioni Spa — спа-центр с концептуальным дизайном, четырьмя деревянными павильонами на открытом воздухе для индивидуальных программ, двумя совмещенными павильонами с программами для двоих и пространством для практик йоги, дыхания и медитации, а также полностью оборудованным спортзалом. Меню включает в себя тайские и балийские ритуалы, массаж по индивидуальной программе, уходы по увлажнению и омоложению лица и тела, восстановление волос, поврежденных солнцем и морской водой. Baglioni Spa также предлагает групповые, детские и семейные программы.

Каждая невеста должна знать:  15 лучших свадебных кадров Wedding Awards 2020

СпецпроектыСъемка: 10 модных образов, вдохновленных известными картинами

Одели моделей, как героев портретов Модильяни

Недавно дизайнерский дуэт Ruban совместно с брендом «Эконика» выпустил коллекцию обуви и аксессуаров по мотивам творчества Амедео Модильяни — в свойственной ему теплой цветовой гамме и из натуральных материалов: кожи, шелка, меха и замши. Образы с его портретов можно легко повторить сегодня — и отправиться в них, например, в Музей русского импрессионизма, где сейчас проходит выставка «Импрессионизм в авангарде». Рассказываем, какими картинами вдохновлялись дизайнеры и как могли бы выглядеть их герои 100 лет спустя.

«Алиса»

«Алиса» — первая картина Модильяни, которую увидели дизайнеры. Цветовая гамма здесь варьируется от оттенков синего до терракоты. К голубой юбке советуем подбирать контрастную обувь — например, ботильоны с декоративной стежкой в форме человеческих силуэтов.

«Мадам Ханка Зборовская»

Вытянутый овал лица и лебединая шея как у мадам Зборовской — ключевые элементы портретов Модильяни. Эти ботильоны на плоской подошве украшены тонким рельефом — профилем еще одной музы художника Лунии Чеховской.

«Маргарита, сидя»

Девушка в лаконичном розовом платье сидит, облокотившись на стул. Наверняка вы видели эту картину не раз. Повторить образ несложно — платье должно быть нежного оттенка, а обувь — яркой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Организация и планирование свадьбы самостоятельно