Где провести свадьбу: главные критерии выбора площадки
Найти площадку для свадьбы — один из важнейших и сложнейших пунктов подготовки к главному дню. Насколько большой она должна быть? На какие моменты нужно обратить особое внимание? Как составить шорт-лист залов и ресторанов из множества доступных? Перед вами список главных факторов, которые помогут быстрее понять, что именно вам нужно.
Конечно, тип площадки зависит, в первую очередь, от сезона. Если летом вы можете присматриваться к верандам, шатрам и лужайкам, то зимой единственным вариантом станет крытая площадка: отель, банкетный зал или ресторан. Еще один важный момент — в холодное время года нужно будет организовать гардероб для гостей.
2. Количество гостей
Следующее, что стоит учитывать, — количество приглашенных. Составьте хотя бы приблизительный список гостей до того, как начнете выбирать площадку. И учитывайте, что кто-то из приглашенных может привести «+1», не предупредив вас, или же обстоятельства заставят вас пригласить кого-то, кого не было в списке, поэтому лучше выбирать зал, вместимость которого на 5-10 человек больше, чем будет у вас на свадьбе.
Коктейль, фуршет или банкет? В зависимости от формата праздника вам нужна будет большая или меньшая площадка, ведь для фуршета, где гости стоят или прогуливаются по площадке, не нужно так много места, как для банкета, где все сидят. В среднем залы вмещают в 1,5-2 раза больше людей в формате фуршета, чем в формате банкета.
Идеальное решение для масштабной свадьбы в теплое время года — отель с большой территорией. Забронировав зал, вы получите доступ к огромному пространству, где можно будет провести выездную церемонию и фотосессию, прогуливаться в течение вечера и завершить праздник огненным шоу или фейерверком.
Если вы выбрали формат банкета, подумайте о рассадке гостей. Для одного большого стола или нескольких прямоугольных столов, поставленных в форме буквы П или Ш, понадобится меньше места, чем для множества круглых столов.
И последний важный фактор — сценарий торжества. Планируется ли у вас выездная церемония? Если да, то для нее нужна будет отдельная площадка.
Также важно понять, хотели бы вы поделить пространство на какие-то зоны или нет. Возможно, вам понадобится лаундж-зона, сцена, танцпол. Если в случае с простым банкетом на одного гостя должно приходиться не менее 1,8 квадратных метров, то с учетом танцпола и сцены — как минимум 2 квадратных метра. Таким образом, если вы планируете пригласить 100 человек, то вам потребуется помещение площадью не менее 200 квадратных метров.
Если же на вашем празднике будут выступать артисты, у них могут быть свои требования к помещению. В этом случае придется учитывать еще и высоту потолков, наличие места для техники, гримерной и комнаты для инвентаря и костюмов.
СВАДЬБА В КРЫМУ. ВЫБОР ПЛОЩАДКИ.
Свадьба в Крыму – это сказка, о которой мечтают многие пары. Ведь волшебство природы и наличие живописных мест манят молодых не только отдохнуть, но и провести свою свадьбу. При грамотном выборе площадки свадьба в Крыму может быть не просто идеальной и неповторимой.
А свадебные фото на берегу Черного моря уж точно не будут уступать средиземноморской Ривьере.( С чего начать организацию см. статью — «С чего начинается свадьба?» )
Сегодня свадебное торжество делится на два этапа – проведение выездной церемонии и свадебного банкета. В зависимости от пожеланий молодых банкет и церемония росписи может проходить как на одной площадке (например, на территории отеля на ЮБК), так и в разных местах.
Однако прежде чем начинать с выбора места следует определиться со следующими критериями:
Количество приглашенных гостей. Первым делом нужно составить приблизительный список гостей: определить с кем бы вы хотели провести этот праздничный день. С учётом количества мест вы сможете составить примерный бюджет на ресторан и определиться с количеством посадочных мест для выездной церемонии.
Месторасположение ресторана/площадки для выездной. Следующим этапом при поиске площадок для свадьбы, необходимо определить, где именно вы хотите провести свадьбу: в своем родном городе или выезжать за его пределы. Исходя из этого, вы можете смело начинать изучать рестораны и отели Крыма. Не забудьте об инфраструктуре заведения: там должно быть наличие парковки, внутреннего двора или смотровой площадки, бассейн, парковая зона, наличие пляжа и т.д. Идеальной Ваша свадьба в Крыму будет при наличии площадки 3в1, которая должна быть живописной для проведения выездной церемонии, предоставлять услуги для банкета и иметь в своем арсенале приличные номера для молодых.
Дополнительные услуги. При выборе площадок обязательно узнавайте у администратора, что входит в стоимость услуг, покрывают ли они аренду зала, балкона, парковки или услуги инфраструктуры. Обращайте внимание на обзорность зала (если это ресторан): для идеального декора в зале не должно быть колон и излишней отделки интерьера.
На заметку. Не поддавайтесь сомнительным предложениям администраторов, которые пытаются навязать вам услуги своих партнеров по декору зала или проведения вечерней программы. Стандартное оформление зала, которое уже использовало множество пар до вас, не придаст вашей свадьбе свою «изюминку». Также продумывайте индивидуальную рассадку гостей.
А лучше оставьте эту работу свадебным организаторам. Они точно подберут для Вас идеальное место проведения, разработают концепцию оформления свадьбы и оборудуют банкетный зал всем необходимым. Только при грамотном планировании и помощи профессионалом ваша свадьба в Крыму будет незабываемой!
6 главных ошибок при выборе загородной площадки для свадьбы
Праздновать свадьбу за городом стало очень модно. Этому есть немало причин, главная из которых – индивидуальность таких свадеб и богатый простор для воплощения фантазий жениха и невесты в реальность.
Ошибка 1
Маленькая вместимость зала
Вопрос, с которого стоит начать отбор площадок, – это их вместимость. Если вы планируете камерное или небольшое торжество, то вам подойдёт множество банкетных залов, если же у вас будет много гостей, то зона поиска заметно сужается. Отобрать заведения по этому критерию можно, не выходя из дома. Достаточно найти информацию о количестве посадочных мест в интернете или обзвонить площадки и выяснить этот вопрос у менеджера.
Количество посадочных мест и реальная вместимость зала – не одно и то же.
Выделив для себя несколько возможных вариантов, вы обязательно должны оценить пространство лично. Только находясь непосредственно на свадебной площадке, можно понять, достаточно ли там места для свободной рассадки и перемещения гостей, танцев, конкурсов и всех свадебных церемоний.
Если площадка располагает несколькими залами, то важно убедиться, что они хорошо изолированы друг от друга и вашей свадьбе не будет мешать шум соседей по заведению. Желателен также отдельный вход в каждый из банкетных залов, чтобы невесты не сталкивались друг с другом и не чувствовали дискомфорта, а гости случайно не перемешались, перепутав двери.
Ошибка 2
Дополнительные траты на ресторанное обслуживание
Не менее важно, чтобы площадка подходила вам по ценовому диапазону. Не забывайте, что современная свадьба – это уже не просто повод накормить гостей в ресторане, а весёлый, душевный и интересный праздник. Поэтому выделяйте на банкет не более 40-50% от общего бюджета свадьбы, а не львиную его долю, как было принято лет 15 назад.
Когда вы не стеснены в средствах, ресторанные расценки не играют такой существенной роли. Если же ваш бюджет ограничен, то дополнительная плата за некоторые услуги может выбить вас из колеи и неприятно удивить на этапе подписания договора или даже на самом празднике.
Чтобы заранее выяснить все нюансы ценовой политики ресторана, во время первого телефонного разговора задайте банкетному менеджеру несколько важных вопросов:
- Каков средний чек по меню на человека?
- Возможно ли привезти свои напитки, есть ли пробковый сбор и каков его размер?
- Взимается ли плата за аренду зала, закрытие ресторана на время банкета, работу официантов, звуковое оборудование?
- Можно ли привезти свой торт и организовать сладкий стол?
- Нужно ли отдельно оплачивать аренду столового текстиля и посуды?
- Сколько часов аренды входит в стоимость и как оплачивается дополнительное время, если оно необходимо?
Выяснив все эти вопросы удалённо, вы сэкономите время и поедете осматривать лишь те площадки, которые устраивают вас по стоимости.
Ошибка 3
Церемония и банкет на разных локациях
Советуем хорошо подумать, прежде чем совмещать роспись в ЗАГСе или на другой городской площадке и празднование свадьбы за городом. Такой сценарий подразумевает сложную логистику, ожидание, пробки, возможные форс-мажоры в пути. Нужно закладывать много времени на дорогу, и точно прогнозировать тайминг довольно трудно.
Если ваша свадьба пройдёт за городом, то идеальный вариант – расписаться и провести праздничный ужин на одной площадке, чтобы не тратить время и нервы на долгие переезды в течение дня. Это удобно и для гостей, и для будущих молодожёнов. Выбирайте такую локацию, где кроме банкетного зала есть подходящее место для свадебной церемонии.
Ошибка 4
Дизайн ресторана не подходит под стиль свадьбы
Как правило, поиск места торжества пара начинает, уже имея в голове чёткое представление о стиле своей свадьбы. Поэтому важно выбрать заведение, которое будет соответствовать концепции вашего праздника.
Ресторан в классическом стиле не подойдёт для бохосвадьбы, а охотничий домик никак не сочетается с гламурной вечеринкой. Обратите внимание на дизайн зала: принимайте решение, исходя из того, чтобы не пришлось скрывать и переделывать слишком много декоративных элементов. Подбирайте локацию, максимально соответствующую вашей тематике, чтобы облегчить работу декораторам и сэкономить на украшении зала.
Ошибка 5
Отсутствие банкетного менеджера
Комфортные условия для торжества во многом зависят от внимательности и профессиональной работы персонала заведения. Все переговоры по поводу вашего праздника ведите с банкетным менеджером. В хорошем ресторане такой сотрудник непременно будет, и именно этот человек знает всё о проведении массовых мероприятий на данной площадке. Прочий персонал может дать вам неверную информацию или просто не знать каких-то нюансов банкетного обслуживания.
Полная вовлечённость администратора и его готовность помочь вам по любым вопросам сделает процесс подготовки к свадьбе приятным и эффективным. Если же вам не уделили должного внимания и неохотно отвечали на вопросы – это повод задуматься и, возможно, даже отказаться от этого заведения.
Ошибка 6
Отказ от дегустации
Качество и вкус блюд на банкете, как ни крути, играют большую роль в общем впечатлении о празднике. Поэтому обязательно продегустируйте те позиции из меню, которые вы планируете подавать в качестве угощения на свадьбе.
Часто регулярное и банкетное меню в ресторанах существенно различаются, поэтому, придя на дегустационный ужин, попросите дать вам возможность выбрать из списка банкетных блюд.
«Stroganoff Bar & Grill»: идеальная загородная локация в 30 минутах от Санкт-Петербурга
Представьте, вы отъезжаете от города и всего через полчаса перед вами двухэтажный загородный ресторан, выполненный в стиле петербургской дачи конца XIX–начала XX века. «Stroganoff Bar & Grill» предлагает очень привлекательные банкетные условия и позволит провести свадьбу любого масштаба, вплоть до 400 человек!
Вот несколько весомых плюсов площадки, которые помогут вам принять решение о праздновании своего торжества именно здесь:
- Есть возможность организовать свадебную церемонию под открытым небом на одной из веранд, а в случае плохой погоды оперативно перенести роспись в зал ресторана.
- В «Stroganoff Bar & Grill» работает несколько залов. На втором этаже находится двухуровневый банкетный зал с отдельным входом, прекрасной звукоизоляцией и выходом на просторную крышу. Также на втором этаже расположен ещё один зал поменьше с выходом на террасу.
- Удалённость от городской инфраструктуры позволит вдоволь пошуметь и повеселиться от души.
- В пяти минутах от локации – живописный финский залив.
- Вокруг ресторана очень зелено, свадебные фото получатся яркими и красивыми.
- В тёплое время года в распоряжении гостей уютная терраса на втором этаже ресторана и обустроенная крыша.
- Достаточно места для парковки.
- Без преувеличения прекрасная кухня.
- Собственная пекарня и кондитерская, где можно заказать праздничный торт в стиле вашей свадьбы.
- Приятный подарок для всех молодожёнов от заведения, который они выбирают сами из множества отличных вариантов.
