Гастрономические тренды как удивить гостей на фуршете

Гастрономические тренды: как удивить гостей на фуршете

Все чаще пары, планируя свадьбу, выбирают фуршет, а не банкет. Хотите удивить гостей? Cлужба кейтеринга «Еcatering» рассказала Wedding про свадебные тренды сезона.

Оформление стола

Фуршет начинается с оформления праздничного стола. Сегодня в тренде – стилизованные накрытия. Скатерть, салфетки, посуда, приборы и даже блюда подбираются в одном стиле. Самые популярные стили – Бали, рустик, лофт, Прованс.

Бали. Стиль Бали подходит для фуршета, организованного в саду. В этом случае используют большое количество зеленого цвета, дополненного желто-оранжевыми акцентами, на столе размещают этническую посуду, живые цветы и ветки растений, декорируют блюда кусочками фруктов, в меню предпочтение отдают морепродуктам, азиатским блюдам и экзотическим фруктам.

Рустик. Фуршет организуют на открытом воздухе или помещении с видом на природу, когда преобладают льняные ткани, блюда подаются в глиняной посуде, на круглых досках из необработанного дерева, а в качестве антуража используют декоративные ветряные мельницы, корзинки из натурального материала, изделия из соломы и другие детали, передающие дух французской деревни.

Лофт. Фуршет оформляют с обязательным использованием технических элементов: лампа накаливания, мини-прожектор, другие брутальные конструкции. А поверхности для закусо, как правило, выполнены в виде маленьких столов из дерева и металла и имеют разную высоту, что создает эффект объема.

Прованс. Фуршет оформляют в нежном и романтическом духе, с использованием приглушенных пастельных тонов, элегантных сочетаний серого и бледно-розового, молочно-белого и лавандового цветов, с декором из сухих цветов и трав, с предметами сервировки из состаренного дерева и винтажного стекла.

Каждая невеста должна знать:  Серый план рассадки гостей. Фотоидеи

Оформление пространства.

Выбранный стиль отражается во всем: в подборе мебели, украшении зала, даже в нарядах жениха и невесты. Важно учитывать цветовую гамму, повторяющиеся мотивы в элементах декора, создающие гармонию и объединяющие пространство вокруг фуршетных столов. Например, если выбран стиль Бали, будут уместны живые цветущие растения, плетеная мебель, декоративные панно и вазы, постеры с тропическими закатами и морскими просторами.

Многоярусная дизайнерская сервировка стола.

Плоский стол, на котором в ряд выставлены тарелки, ушел в прошлое. Актуальны и удобны конструкции, позволяющие создать объем и разместить блюда на разной высоте. Часто используют предметы сервировки разной высоты и ширины, различные фактурные подставки, декоративные лесенки, банки, ящики, корзины, мини-буфеты. Все это делает стол ярким и функциональным. Присмотритесь к пирамиде канапе. В этом случае канапе с разнообразными начинками помещают на изысканных деревянных конструкциях в виде пирамид.

Здоровое меню.

Не забудьте про безглютеновые блюда. У ваших гостей могут быть индивидуальные предпочтения. В тренде – забота о здоровье, поэтому стоит предусмотреть, что многие приглашенные предпочтут блюда без глютена. Среди безглютеновых блюд пользуются популярностью салат «Цезарь», буррито и кесадильи с морепродуктами и свежими овощами и фруктами, шарлотки, чизкейки и даже безглютеновый свадебный торт. Не забудьте про вегетарианцев и веганов. Например, в нашем меню есть: спринг-роллы с овощной начинкой, цуккини-роллы, роллы и салаты с авокадо, муссы из копченых баклажанов или бобов с овощами, канапе с манго или киви.

Специальная посуда

Используйте посуду для порционной подачи. В тренде – стеклянная, фаянсовая или глиняная посуда для подачи салатов и десертов. Стильно выглядят минималистичные стеклянные банки с элегантным декором. Для подачи десертов выбирайте изящные и простые стаканы.

Каждая невеста должна знать:  План дня свадьбы все о свадебном тайминге

10 идей, как развлечь гостей на свадьбе

Вне зависимости от того, будет ли на свадебном вечере ведущий, или же свадьба планируется камерная, без развлечений гостей не обойтись. Как же сделать эти развлечения веселыми и интересными, читайте в нашей статье.

Фотозона

Самое распространенное, но от того не менее интересное развлечение — фотозона. Фотозона может стать как частью зоны Welcome, так и отдельным элементом программы праздничного ужина. Здесь гости смогут сделать веселые снимки в самый разгар торжества или более официальные, для семейных архивов. С развитием социальных сетей все большую популярность приобретают специальные хэштеги для свадьбы. Не забудь сделать табличку с придуманным для свадьбы хэштегом, чтобы уже после свадьбы рассмотреть фото-мозаику вечера. Особенно приятна будет возможность распечатать фотографии прямо на вечере: это может быть и просто фотобудка с возможностью распечатки или автомат для печати фото из Инстаграма. Идея фотозоны должна полностью соответствовать стилю и тематике свадьбы. Постарайся уделить внимание деталям и не забывай, что ключевые элементы декора не должны располагаться в зоне, где будут стоять гости, ведь тогда их будет не видно на фото.

Праздничный парфюм: 7 идей для аромадизайна свадьбы

Парфюм на свадебных церемониях воздействует на обоняние гостей, вызывает яркие эмоции и ассоциации, связанные с вашим праздником. Wedding расскажет о новом тренде в оформлении свадьбы и посоветует, как найти подходящий аромат.

Мы воспринимаем реальность при помощи пяти органов чувств и запоминаем на подсознательном уровне каждую деталь торжественного момента. Аромат свадьбы оставит приятную шлейфовую ноту и запомнится не меньше, чем визуальная или звуковая часть церемонии. Чтобы эффект и ожидания совпали, необходимо узнать некоторые нюансы по применению аромадизайна.

Каждая невеста должна знать:  Летние свадебные прически 15 идей для вдохновения

1. Найдите своего парфюмера

Формируя команду свадебных профессионалов, найдите специалистов по аромадизайну. Они помогут понять все тонкости технологии, предложат возможные варианты и смоделируют настроение вашего праздника. Парфюмер при работе учитывает тематику, выбранный стиль, а также основные оттенки торжества.

2. Не спешите с выбором

Сначала продумайте концепцию свадьбы в деталях, а только потом расставляйте арома-акценты. Например, для традиционной свадьбы подойдет гамма цветочных ароматов, церемонию под открытым небом отлично дополнят цитрусовые ноты, а ретро-стиль – пряные.

3. Применяйте готовые композиции

Доверьте организаторам время от времени распылять аромат, выбранный вами заранее. Также существуют специальные устройства, которые распространяют парфюм автоматически.

4. Не забывайте о практической стороне

Определив свадебную площадку, представьте как будет проходить мероприятие – где будет зона приготовления, лаунж-зона и т.д. Так специалисту будет проще нейтрализовать нежелательные запахи от вытяжки с кухни или сигаретного дыма. Аромаклининг поможет справиться со специфическими условиями лофт-интерьеров – в таких пространствах часто пахнет сыростью.

5. Будьте оригинальны

Каждый фрагмент в свадебном сценарии можно оформить определенной нотой. Так для каравая подойдет запах свежеиспеченной сдобы, при подаче торта уместен шлейф ванили, корицы или шоколада.

Экспериментируйте, но помните про чувство меры, аромат не должен быть резким и навязчивым. Также необходимо учитывать особенности ваших гостей и свадебного персонала. Вдруг кто-то страдает от аллергии на определенные запахи – этот момент нужно обязательно уточнить .

6. Сделайте подарок гостям

Аромат, созданный молодоженами в честь свадебного дня, станет самым лучшим сувениром. Ваши близкие и друзья точно оценят такой стильный и памятный комплимент.

7. Организуйте парфюмерный бар

Другой вариант порадовать гостей – пригласить команду парфюмеров. Профессионалы достаточно быстро определят состав духов для каждой персоны, и красиво оформят флакон.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Организация и планирование свадьбы самостоятельно