Банкет или фуршет что выбрать

Фуршет или банкет, что выбрать?

Ни один праздник не обходится без застолья. Классические посиделки в ресторане или более мобильный формат торжества в непринужденной обстановке – выбор зависит от характера ивента и видения организатора. Многие ошибочно считают, что фуршет и банкет – одно и то же. Однако, все с точностью наоборот. Как не попасть впросак при подготовке и на каком сценарии праздника остановиться, давайте разберемся.

Фуршет

Разбираем основные моменты:

  • Стоимость кейтеринговый услуг
  • Какую локацию выбрать для мероприятия с фуршетом

Фуршет – прием, на котором гости едят стоя, свободно передвигаясь между засервированными столами и выбирая любимые блюда и напитки. Такой формат подойдет для деловых мероприятий с большим количеством приглашенных или для тематической вечеринки в дружеской атмосфере. Плюс фуршета заключается в том, что нет необходимости ломать голову над рассадкой приглашенных. Гости не привязаны к отведенному месту и могут спокойно бродить от одной компании к другой, наслаждаясь при этом вкусными угощениями в виде холодных закусок и десертов. Поскольку есть стоя не слишком удобно, порции отличаются миниатюрными размерами – рассчитаны буквально «на один укус».
Зачастую, фуршет делают выездным, пользуясь услугами кейтеринговых компаний. К выбору меню подходят со всей ответственностью, ведь главное предугадать общие вкусовые предпочтения. Стоимость фуршета зависит от количества людей и качества меню, но как правило, отличается в меньшую сторону от банкета.

Стоимость кейтеринговый услуг

Сотрудничая с проверенными кейтеринговыми службами, мы постарались представить общую картину стоимости услуг организации питания для фуршета:

Устраивая корпоратив на 50 человек компания заплатит за 1 гостя примерно 400 – 600 грн, в зависимости от предполагаемых закусок. Вам предложат: канапе, холодные и горячие закуски, небольшие десерты общим весом в 520 грм. Ко всему прочему, сюда нужно добавить и прохладительные безалкогольные напитки, около 200 мл на человека. В эту цифру входят услуги логистики (доставка и установка мебели), посуда (тарелки, бокалы и т.д), необходимый инвентарь (кофе-машина, соковыжималка, термопот, мангал и т.п.) и работа официантов. Уборка, как правило, также входить в стоимость. Дополнительные деньги понадобятся, если заказывать дизайнерское оформление, ведущего, флориста и фотографа. Столичные расценки не жалуют заказчика низкими ценами, однако самостоятельно накормить группу людей из 50 человек с трудом получится на домашней кухне.

Какую локацию выбрать для мероприятия с фуршетом

Мероприятие обычно состоит из двух частей: официальной и застолья. Для того, чтобы все прошло гладко, локация должна обладать вместительными размерами. Это может быть как загородная резиденция с приятной летней территорией, так и уютный закрытый лофт с отдельной зоной, чтобы разместить столы. Гости не должны чувствовать себя скованно и тесниться в комнате. Хорошей идеей будет запланировать вечернюю программу: игры,мастер-классы, кальян. Делайте уклон на размеренные развлечения, в которых гости приняли бы участие без дополнительной подготовки. Под данные критерии подходят следующие залы:

Банкет или фуршет

На воде или рядом с водой — мы организуем для вас лучшее торжество с застольем в любом месте по вашему выбору. Будь то романтический ужин на двоих на палубе прекрасной яхты, или торжественный банкет на теплоходе, мы готовы обеспечить вам лучшее ресторанное меню с доставкой в нужную точку пространства. KATERA.UA — это шикарный банкет, утончённый фуршет или виртуозно приготовленные шашлыки. В зависимости от повода, угощение будет оформлено таким образом, чтобы украсить ваш день.

Каждая невеста должна знать:  Неделя моды в Барселоне новая коллекция Pronovias

Что выбрать, фуршет или банкет?

Существуют определённые правила в выборе формы торжественного обеда или ужина, которые лучше соблюдать для полного успеха вашего праздника. Если вы собираете деловых партнёров, креативных товарищей по бизнесу, большинство из которых люди молодые и энергичные, то фуршет будет вполне уместен. Компания людей, которые свободно передвигаются и выбирают самостоятельно, что выпить или съесть, это и есть фуршет. Может оказаться достаточно лёгких закусок и шампанского. А вот юбилей, на котором присутствуют люди старшего поколения, уместнее проводить в форме торжественного банкета. Вы ведь не хотите, чтобы ваши гости устали, и думали только о том, что неплохо бы присесть?

Обед или ужин на берегу, когда готовится замечательная уха с дымком на костре, подрумянивается на углях шашлык — это особенное искусство проведения выездного праздника. Не превратить пикник в официальный банкет могут только специалисты, и вы этих специалистов нашли!

У вас есть какие-то особенные пожелания к меню
Вы можете заказать всё, что угодно!

Выездное торжество с комфортом

Закажите выездной банкет или фуршет на KATERA.UA, и вы узнаете, что такое настоящий комфорт. Мы предусматриваем всё, от гигиенических требований, до капризов погоды. Если в программе будут танцы, то мы обеспечиваем танцпол, ди-джея и отличную музыкальную программу. Шатры защитят от палящего солнца или внезапного дождя, а для деликатных нужд предоставляются биотуалеты.

Мебель для банкета или фуршета предоставляется с учётом ваших требований, ведь вашим гостям должно быть удобно. Если вы привыкли после хорошего ужина выкурить сигару под хороший коньяк, то это лучше сделать в подходящей обстановке. Даже на пикник можно доставить лёгкую мебель, которая будет гармонировать с окружающим пейзажем и позволит вам с комфортом отдыхать. Любые заботы и хлопоты возьмёт на себя наш персонал.

Важные нюансы вашего праздника

Для организации выездного торжества вам будет нужно всего лишь предоставить нам следующую информацию:

Повод торжества — в зависимости от того, что вы именно празднуете, подбираются и декорации. Согласитесь, что праздновать свадьбу в форме делового ужина представителей компаний-партнёров не стоит.

Количество гостей — есть такая замечательная поговорка: «Пусть лучше останется, чем не хватит». Если вы заранее предупредите нас о количестве приглашённых, то можете быть уверены, что всем хватит и бокалов, и столовых приборов, и напитков с закусками.

Место проведения торжества — очень важный пункт. Вы хотите отпраздновать свадьбу на теплоходе или заказать деловой ужин в узком кругу на яхте, а может быть вам больше нравится идея фуршета с элементами пикника на берегу? Кстати, уточните, может быть, часть приглашённых страдает от морской болезни, и лёгкая качка превратит ужин в мучение.

Меню — разбудите ваши гастрономические фантазии и помножьте их на собственные возможности. Заранее согласованное меню это половина успеха вашего торжества. Напитки обычно включаются в меню, также как винная карта и крепкие спиртные напитки.

Программа мероприятия — это чёткий план, который оставляет вам определённую свободу действий. Разумеется, за стол можно сесть чуть раньше или позже указанного в программе времени, а безупречно приготовленные блюда — это уже наша забота.

Каждая невеста должна знать:  Место торжества в бирюзовом цвете. Фотоидеи

Всё, что должно подаваться на стол горячим — будет горячим!
И холодные десерты не станут тёплыми!

План рассадки гостей — если речь идёт о банкете, то лучше заранее продумать, как именно вы рассадите гостей. Очень важно, чтобы приятные друг другу люди сидели рядом, а для поддержания беседы за столом план рассадки гостей должен составляться с учётом предпочтений каждого из приглашённых. Для вашего удобства возле каждого места за столом будет именная карточка.

Необходимое оборудование — не переживайте, если вы что-то упустили или забыли. Мы обязательно напомним и спросим у вас, желаете ли вы установить шатры на берегу, поставить ли плетёные кресла и нужно ли предусмотреть гриль-барбекю.

Наша специализация — кейтеринг, праздник в нужном месте и в нужное время.
Закажите выездной праздник, и радуйтесь жизни, а хлопоты мы возьмём на себя!

Банкет или фуршет – какой формат свадьбы выбрать?

Подыскать банкетный зал, богато накрыть свадебный стол, рассадить гостей и пригласить ведущего с развлекательной программой или же не ограничивать себя в выборе места, предложить гостям разнообразные закуски, десерты, напитки и организовать несколько зон с развлечениями на любой вкус? Предлагаем тебе вместе с YesYes разобраться в преимуществах и недостатках двух форматов проведения свадьбы и окончательно решить, что идеально подойдёт вам: свадебный банкет или же фуршет!

Из нашей статьи ты узнаешь:

1. Стоимость банкета и фуршета: что обойдётся дороже?

2. Особенности меню и расход еды: чем угощать гостей?

3. Декор и флористика: есть ли разница в оформлении фуршета и банкетного зала?

4. Развлечения гостей: какой формат праздника ближе вашим родным и близким?

Окончательное решение принимать тебе, а мы лишь разложим всё по полочкам.

Разберёмся в определениях

Банкет – классическое застолье, на котором за каждым из гостей есть строго закреплённое место и определённое количество блюд. Такой формат празднования свадьбы прекрасно подойдёт солидным людям традиционных взглядов, а также тем, кто готов провести над тарелками и в кругу рядом сидящих людей более трёх часов.

Фуршет на свадьбу – новомодное веяние, когда гости не привязаны к месту, свободны выбирать блюда, развлечения и собеседников по своему желанию. В Европе такой демократичный формат очень востребован и популярен. У нас же существенное затруднение в организации фуршета – убедить родителей, что такое «застолье» прекрасно впишется в формат праздника и никто не останется голодным.

Стоимость

Свадебный банкет

Аренда презентабельного и вместительного зала для свадебного банкета выльется молодой семье в кругленькую сумму. Приплюсуйте к этому стоимость блюд ресторанного меню, сменяющих друг друга. А также алкоголь, количество которого на свадебном столе по-прежнему принято ассоциироваться с радушием и щедростью хозяев застолья.

Согласно статистике, большинство современных молодожёнов отказывается от праздничного вечера только потому, что не видят целесообразности таких затрат. Иногда банкет обходится дороже самой свадьбы.

Фуршет

Во-первых, фуршет не ограничивает выбор площадки. Подойдёт любое пространство в помещении или на свежем воздухе, которое будет вам по душе. Арендуйте столы, закажите официантов и организуйте транспортировку еды. Посуду можно взять также в аренду (из расчёта 2 тарелки, 2 бокала и 2 стакана на одного приглашенного). Если не хочешь заниматься этим самостоятельно, доверьтесь кейтеринговому агентству. С любым из вариантов, экономия в сравнении с банкетом в ресторане составит полтора – два раза.

Каждая невеста должна знать:  Холодное лето уютная свадьба в дождь

Банкетный стол

Так как основным занятием гостей на свадебном банкете является приём пищи, меню для такого мероприятия должно быть обширным. Ты же не хочешь заметить, как кто-то скучает над пустой тарелкой? Учитывая продолжительность застолья и перерывы на танцы, в среднем во время банкета 1 гость съедает 1,5 кг еды. Классический банкет предполагает 10-15 видов холодных закусок, несколько горячих, 5 видов салатов, от 2 до 4 видов горячих основных блюд и десерты, фрукты, мороженое. Прибавь к этому ещё алкоголь, безалкогольные напитки и воду.

Во время банкета редко удается учесть предпочтения гостей в блюдах.

Фуршетный стол

Составить меню для фуршета куда проще, чем для банкета. В закусках несложно соблюсти предпочтения гостей. В среднем на фуршете один гость съедает от 0,5 до 1 кг еды в зависимости от продолжительности мероприятия. Блюда фуршетного меню зачастую небольших размеров, их удобно кушать вилкой за раз (отчего и получил данный формат своё название),они лёгкие и разнообразные.

Немаловажный момент на фуршете – правильное зонирование. Ты можешь сделать несколько столов с миксом блюд или же отдельные столы: с мясными и овощными закусками, порционными салатами, сладким угощением, фруктами и сырным ассорти. Подумай, как интересно можно обыграть столики с алкогольными напитками и лимонадами-соками. Эффектным украшением фуршета считается пирамида из шампанского или шоколадный фонтан.

Оформление

Банкетный зал

Главным акцентом в оформлении банкетного зала являются столы и стулья: их расположение и декор. Стол молодожёнов принято оформлять роскошными композициями из цветов, лент, свечей. Для гостей можно выбрать более скромные цветочные варианты. Стулья украшают широкими атласными лентами. На банкете не обойтись без плана рассадки гостей и именных карточек, которые помогут каждому найти своё место. Загляни в наш Каталог, интересные предложения по свадебной полиграфии ждут тебя там ;)

Фуршет

Оформление зоны фуршета – это необъятное пространство для вашей фантазии. Только представь, как будет смотреться романтический шатёр, украшенный лампочками, гирляндами или свечами. Можно сделать люстры из зелени или мягкий «ленточный потолок».

Позаботьтесь о лаунж зоне: диваны, пуфы, подушки добавят общей картине уюта; не забудь про максимально комфортные родных для гостей в возрасте.

Развлечения для гостей

Банкет

Формат развлекательной программы банкета определён исключительно ведущим и его задумками. А приглашённые вынуждены общаться с теми, кто сидит за их столом. Конечно, диджей или живая музыка помогут сделать атмосферу банкета приятной, а уместные шутки ведущего создадут неформальную атмосферу.

Фуршет

Фуршет предполагает несколько зон для развлечения, отдыха и общения, где гости сами выбирают досуг. Ты можешь организовать небольшую сцену для выступлений: живая музыка (совсем не обязательно классическая) создаст атмосферу тепла и непринуждённости. Сделайте тематическую фотозону, арендуйте садовые качели и продумайте место для курения. Отличным развлечением на фуршете станут всевозможные мастер-классы, турниры и настольные игры.

Перемещаясь из одной фуршетной зоны в другую, у гостей появляется множество точек соприкосновения, общие интересы и темы для разговоров. А в завершение вечера можно устроить романтическое слайд-шоу, фейерверк, запуск летающих фонариков.

YesYes подводит итоги

Хотите комфортный праздник для всех и каждого? Думайте о себе, но учитывайте и предпочтения гостей. А если с форматом определиться так и не получилось, YesYes предлагает краткую сравнительную табличку, которая, уж точно, расставит всё по своим местам.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Организация и планирование свадьбы самостоятельно